Cómo cultivar cacahuetes


Ya sea que los llame goobers, nueces de mono o nueces molidas, los cacahuetes son un alimento popular que se consume y se cultiva en todo el mundo. Aquí hay un secreto bien guardado: los cacahuetes no son nueces. Son legumbres relacionadas con los guisantes y los frijoles. A diferencia de sus parientes que llevan sus vainas directamente sobre sus plantas, las vainas de maní se desarrollan bajo tierra.

¿Qué son los cacahuetes?

ManíArachis hypogaea) son nativas de América del Sur, originarias de Argentina o Bolivia. No está claro cuál. Desde allí, se extendieron por todo el sur y Centroamérica, hasta el norte de México. Son una cosecha antigua. La vaina más antigua conocida data de 7.600 años. Después de la conquista española, el maní se introdujo al resto del mundo donde se convirtió en una parte importante de las cocinas locales. En el caso de África Occidental, en realidad reemplazaron al maní nativo de Bambara en la dieta indígena.

Los cacahuetes se cultivan principalmente en regiones tropicales y subtropicales del mundo, pero debido a que las plantas ancestrales crecieron en muchas áreas de América del Sur, incluidas las frías montañas de los Andes, algunas variedades tienen temporadas de crecimiento más cortas que las plantas tropicales típicas y se pueden cultivar tan al norte. como el sur de Canadá.

Variedades de maní

Hay cuatro variedades de maní que se cultivan comúnmente en América del Norte.

  • Maní español - estos son los cacahuetes que se utilizan para cócteles y en la elaboración de dulces. Son pequeños y crujientes. Antes de 1940, estos eran los únicos cacahuetes cultivados en los EE. UU. Maduran en 110 días.
  • Maní Valencia - este es el maní cultivado por la mayoría de los jardineros domésticos en los EE. UU. Las variedades más populares son “Tennessee Red y Georgia Red. Cada vaina produce de tres a seis nueces. Maduran en 95 a 100 días, lo que las hace adecuadas para los jardineros del norte.
  • Cacahuetes de Virginia - producen las nueces más grandes y se venden comúnmente como maní tostado fresco y se usan en mezclas de frutos secos. Tienen una larga temporada de crecimiento, que requiere de 130 a 150 días de clima cálido.
  • Maní corredor - Los cacahuetes de España, Valencia y Virginia crecen como plantas verticales. Los cacahuetes de corredor, como su nombre lo indica, tienen un hábito de crecimiento extendido. Son la variedad más resistente con una larga temporada de crecimiento de 130 a 150 días.

Cómo cultivar cacahuetes

Cultivar sus propios cacahuetes es fácil siempre y cuando elija la variedad correcta para la duración de su temporada de crecimiento y les dé pleno sol, mucha agua y calcio, pero sin fertilizantes nitrogenados. Las legumbres producen su propio nitrógeno. Si agrega nitrógeno al suelo, producirán solo follaje y no vainas. En su lugar, use legumbres en la rotación de cultivos para agregar nitrógeno a los suelos agotados o como cultivo de cobertura para reemplazar el nitrógeno utilizado durante la temporada de crecimiento.

La textura del suelo también es importante porque después de que las flores son polinizadas, crecen lo que se conoce como clavijas, que son proyecciones largas en forma de tallo que empujan hacia el suelo. Se forma una vaina que contiene los cacahuetes al final de cada clavija. El suelo debe estar suelto, no compactado ni arcilloso para que las clavijas puedan penetrarlo fácilmente.

Los cacahuetes toleran bien el calor, pero deben mantenerse húmedos. Lo mejor es un riego profundo de 1 a 2 pulgadas por semana. Una vez que las plantas hayan alcanzado una altura de 30 cm (30 cm), puede comenzar a levantar la tierra a su alrededor para mantenerla lo suficientemente suelta para que las clavijas la atraviesen. Alternativamente, puede cubrir con paja para evitar que la superficie del suelo se endurezca.

Las flores son amarillas y se parecen a las de los guisantes. Se autopolinizan, por lo que solo duran un día. Una vez polinizados, los pétalos se caen y la clavija se desarrolla y se dirige hacia el suelo.

Mantenga su jardín desyerbado, pero una vez que aparezcan las clavijas, tenga cuidado de quitar las malas hierbas a su alrededor, que podrían perturbarlas o incluso romperlas. En ese punto, es mejor cortar las malas hierbas en la línea del suelo en lugar de arrancar las raíces. Las raíces morirán eventualmente sin follaje que las sostenga.

Cómo cultivar cacahuetes a partir de semillas

Los cacahuetes se pueden plantar sin cáscara (sin cáscara) o sin cáscara (todavía en su cáscara). Si prefiere plantarlos pelados, asegúrese de dejar intacto el papel que rodea la nuez. Sirve como protección de manera muy similar a la cubierta de una semilla.

Los jardineros del norte que quieran cultivar una variedad de temporada larga deben comenzar sus cacahuetes en el interior aproximadamente 1 mes antes de la última fecha de helada. Plante las nueces a una pulgada de profundidad en un recipiente y riegue regularmente. Puede trasplantar sus plántulas al aire libre después de la última helada y cuando el suelo alcance una temperatura entre 60 ° F y 70 ° F. Plantéelos a un mínimo de 10 pulgadas de distancia.

Para sembrar directamente los cacahuetes, espere hasta la fecha de su última helada y plante las nueces a dos pulgadas de profundidad y a cinco pulgadas de distancia. Una vez que la tierra se caliente y las nueces hayan germinado, adelgace a diez pulgadas de distancia. Las plántulas emergen en una semana y luego crecen lentamente durante aproximadamente un mes.

Las plantas maduras de variedades verticales crecen de 12 a 18 pulgadas de alto y 36 pulgadas de ancho, así que asegúrese de que sus hileras estén separadas entre dos y tres pies.

Cómo cosechar cacahuetes

Con suerte, conservó su paquete de semillas o tomó nota de la cantidad de días hasta la madurez de la variedad que sembró. De lo contrario, los cacahuetes están listos para cosechar cuando las plantas se vuelven amarillas. Puede verificar esto desenterrando algunas clavijas y verificando si los cacahuetes dentro de los cascos están maduros.

Con un tenedor de jardín, levante suavemente las plantas del suelo, con suerte manteniendo las clavijas intactas para que los cacahuetes permanezcan adheridos y se levanten con las plantas. Sacuda la tierra y deje secar las plantas al sol durante aproximadamente una semana. En ese momento, puede quitar el maní de las plantas. Déjelos a un lado en un lugar fresco y seco durante otras dos semanas para terminar de secar.

Cómo almacenar maní

Los cacahuetes curados que se dejan en sus cáscaras y se mantienen frescos y secos se conservarán durante varios meses. Para un almacenamiento más prolongado, cásquelos y congele los cacahuetes crudos hasta por un año.

Luego hiérvelos, áselos o disfrútalos crudos. ¡Solo asegúrese de dejar a un lado las mejores para sembrar para la cosecha del próximo año!

© 2017 Caren Blanco

Caren White (autor) el 21 de noviembre de 2017:

Feliz de haberte inspirado Linda! Gracias por leer y comentar.

Linda Crampton de Columbia Británica, Canadá, el 21 de noviembre de 2017:

Gracias por un articulo informativo. Vivo dentro de la zona de distribución de América del Norte para cultivar maní. Estoy muy tentado de intentar cultivar algunas plantas de maní el próximo año.


Ver el vídeo: Ing. Agr. Gustavo Ramírez - Ciclo y Morfología de la planta de Maní boliviano


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